Rezept für Jackfrucht-Kofta-Curry

Jackfruit oder Kathal ist in einem Kofta-Avatar sehr faszinierend. Wenn es Ihnen langweilig wird, jeden Tag das gleiche Gemüse mit Reis und Chapati zu essen, dann müssen Sie dieses Jackfruit Kofta Curry mit einer Prise Jackfrucht probieren. Dieses Rezept für das Hauptgericht beinhaltet das Schmoren von Jackfruit zusammen mit anderen Zutaten wie Lorbeerblatt, Sooji und Garam-Masala-Pulver. Es ist reich an verschiedenen Mineralien, was es zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die eine strenge Diät einhalten. Servieren Sie dies Ihren Gästen mit gedünstetem Reis und Chapati und lassen Sie sie dieses „Geschmacksspiel“ genießen!

Zutaten von Jackfruit Kofta Curry

• 300-g-Jackfruit
• 1 Esslöffel Gramm Mehl (Besan )
• 1/4 Teelöffel rote Chili Pulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1 onion
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• 1 Tasse Wasser

• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Grieß
• 1 Esslöffel Senföl
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel Knoblauch
• 1 Tomate
• 1/2 Teelöffel Korianderpulver
• 1/2 Esslöffel Limettensaft

Wie man Jackfrucht-Kofta-Curry zubereitet

• Schritt 1

  Tragen Sie zuerst Senföl auf Ihre Hände auf, bevor Sie die Jackfrucht schälen, da sie sonst beim Schälen an Ihren Händen hängen bleiben kann. Die Jackfrucht schälen und in Stücke schneiden.

• Schritt 2

  Jack Fruit zusammen mit Salz und Wasser in einen Schnellkochtopf geben und auf hoher Flamme kochen, bis zwei Pfeifen pfeifen. Nimm die Jackfrucht jetzt aus dem Schnellkochtopf und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Danach mit einem Spatel zerdrücken. Senföl, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt dazugeben und gut vermischen.

• Schritt 3

  Aus dieser Masse nun kleine Knödel formen. Danach Öl in eine tiefe Bratpfanne geben und auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Knödel in diesem Öl frittieren, bis sie goldbraun werden. Lassen Sie sie auf einem Seidenpapier abtropfen, um zusätzliches Öl einzuweichen.

• Schritt 4

  Ingwer, Zwiebel, Tomate und Knoblauch in einer Schüssel hacken. Bereiten Sie nun das Curry zu, indem Sie Öl, Ingwer und Knoblauch in eine Pfanne geben und eine Minute anbraten. Gehackte Zwiebel und Tomate einzeln in dieselbe Pfanne geben, bis sie goldbraun werden. Streuen Sie Kurkumapulver und Korianderpulver darauf.

• Schritt 5

  Gießen Sie 1 Tasse Wasser zu der Mischung und mischen Sie gut. Die gebratenen Knödel dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. Gib es jetzt in eine Servierschüssel und serviere es heiß mit Chapati oder warmem Reis.