Als erfahrene Köchin mit Leidenschaft für indische Küche empfehle ich diesen Karottenbrei als perfektes Winterfrühstück oder Brunchgericht. Traditionell mit warmer Milch oder frischer Sahne genossen, bereitet sich dieser gesunde Brei aus geriebenen Karotten, Nelken, Ghee, gekochtem Reis und Zucker in kürzester Zeit zu. Gajarbhatta wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele an kalten Abenden. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Klassiker.
Zutaten für Karottenbrei
Karottenbrei zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Karotten gründlich unter fließendem Wasser waschen und fein raspeln. In einer großen Pfanne Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es blubbert, die Nelken hinzufügen und 1–2 Minuten anrösten.
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Schritt 2
Geriebene Karotten und Zucker unterrühren. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Sobald der Zucker Feuchtigkeit abgibt, den gekochten Reis einrühren. Gut vermengen und weitere Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
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Schritt 3
Sobald der Brei dickflüssig ist, vom Herd nehmen. Mit warmer Milch und frischer Sahne servieren.