Sie fragen sich, wie man vegetarische Kathi-Brötchen macht? Probieren Sie dieses supereinfache Kathi-Brötchen-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos! Wenn Sie es absolut lieben, Streetstyle-Gemüsebrötchen zu probieren, dann probieren Sie dieses Kathi-Brötchen-Rezept aus. Noch nie versucht, einen zu Hause zu machen? Keine Sorge, dieses einfache Kathi-Brötchen-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zeigt Ihnen den richtigen Weg. Diese Kolkata-Kathi-Rolle oder Kati-Rolle ist der beste Abendsnack oder Sie können sie sogar zum Frühstück zubereiten. Kinder werden die köstlichen Aromen dieses Kathi-Brötchen-Rezepts lieben. Der beste Teil? Dieses vegetarische Kathi-Brötchen-Rezept ist in nur 20 Minuten servierfertig. Kathi oder Kati Rolls stammen aus Kalkutta und sind eines der köstlichen Street Foods, die Sie jederzeit genießen können. Dieses Kati-Rollen-Rezept ist magenfüllend und eignet sich am besten für Bürogänger, die es immer eilig haben und unterwegs eine Kleinigkeit essen möchten! Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das zubereitet wird, indem ein Chapati mit in einer Gewürzmischung sautiertem Gemüse gefüllt wird. Um dieser authentischen Kolkata-Kathi-Rolle mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Ihre Lieblingssaucen als Basis verwenden, die Füllung darauf geben und die Chapati fest einwickeln. Dieses nordindische Rollenrezept wird mit Weizenmehl, Paprika, Kartoffelpüree, Tomaten, Zwiebeln, grünem Chutney und einer Gewürzmischung zubereitet. Probieren Sie dieses einfache Brötchenrezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Kathi Roll
Wie man Kathi Roll macht
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Schritt 1 Einen glatten Teig kneten
Kathi Roll ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Rezepte zu Hause. So bereiten Sie dieses leckere Snack-Rezept zu. Zuerst müssen Sie den Teig zubereiten. Nehmen Sie eine Teigknetplatte und fügen Sie Weizenmehl zusammen mit etwas Salz hinzu. Gut mischen und dann portionsweise Wasser hinzufügen, um einen weichen und glatten Teig zu kneten. Sobald der Teig fertig ist, mit einem feuchten Baumwolltuch abdecken und beiseite legen, bis er benötigt wird.
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Schritt 2 Die Kartoffeln unter Druck kochen und das Gemüse klein schneiden
Stellen Sie danach einen Schnellkochtopf auf hohe Flamme und fügen Sie die Kartoffel zusammen mit genügend Wasser hinzu, um die Kartoffel darin einzutauchen. Schließen Sie den Deckel des Herdes und kochen Sie für 2 Pfeifen. Nach dem Kochen den Dampf von selbst entweichen lassen und dann das zusätzliche Wasser abgießen und die Kartoffel in einer Schüssel schälen, mit einem Stampfer zerdrücken. Nun Tomaten und Paprika unter fließendem Wasser waschen und in getrennten Schüsseln fein hacken. Die Zwiebel schälen und in einer Schüssel in dünne Scheiben schneiden, bis zum Bedarf beiseite stellen.
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Schritt 3 Zwiebel anbraten
Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kreuzkümmel und Senfkörner hinzu, wenn sie zu knistern beginnen, fügen Sie eine Prise Asafoetida zusammen mit Salz hinzu. Saute für ein paar Sekunden und fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu. Die Zwiebeln anschwitzen, bis sie durchscheinend und rosa sind.
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Schritt 4 Gemüse in Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürzen garen
Jetzt Knoblauchpaste in die Pfanne geben und eine Minute anbraten, Paprika zusammen mit Tomate schnell in die Pfanne geben. Rühren Sie, um alle Gewürze zu mischen, und fügen Sie dann Kartoffelpüree hinzu. Nochmals mischen und 2 Minuten kochen. Danach Kurkuma, Garam Masala, Chili und Korianderpulver in die Pfanne geben und leicht schwenken, um die Gewürze gut mit dem Gemüse zu verbinden. Lassen Sie das Gemüse 2-3 Minuten kochen, schließen Sie dann den Deckel der Pfanne und senken Sie die Flamme. Lassen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten kochen.
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Schritt 5 Chapati ausrollen
In der Zwischenzeit den Teig auspacken und auf einer flachen Oberfläche in 2-3 gleiche Teile teilen und daraus jeweils eine Kugel formen. Rollen Sie diese Kugeln mit etwas Mehl in die Form eines Chapati.
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Schritt 6 Braten Sie beide Seiten des Chapati
Stellen Sie einen Tawa auf mittlere Flamme und wenn es leicht heiß ist, übertragen Sie den Chapati vorsichtig auf den erhitzten Tawa. Wenn kleine Bläschen aufsteigen, drehen Sie es mit einem Pfannenwender um und backen Sie es, bis beide Seiten goldbraun sind. Auf beiden Seiten etwas Öl auftragen und gut anbraten. Legen Sie es beiseite und wiederholen Sie den Vorgang, um mehr Chapatis für die Rolle zu machen. Inzwischen ist das Gemüse fertig, schalten Sie die Flamme aus und geben Sie das Gemüse in eine Schüssel.
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Schritt 7 Füllen Sie die Chapati mit Gemüse, um die Kathi Rolls zu machen
Nehmen Sie Chapati und tragen Sie einen Teelöffel des grünen Chutneys gleichmäßig auf einer Seite auf. Fügen Sie dann eine ausreichende Menge gekochtes Gemüse in die Mitte des Chapatis hinzu. Mit einigen rohen Zwiebelscheiben und gehackten Korianderblättern garnieren und fest zu einer Rolle wickeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um weitere solcher Kathi-Brötchen zuzubereiten und heiß zu servieren!
Tipps
- Du kannst Rührei oder gegrillte Fleischstücke hinzufügen, um vegetarische Kati-Brötchen zuzubereiten.
- Zögern Sie nicht, Gemüse Ihrer Wahl zu verwenden, um die Füllung für Ihre Kathi-Brötchen zuzubereiten.
- Wenn Sie eine scharfe Kathi-Rolle bevorzugen, können Sie beliebige Saucen hinzufügen.