Sie fragen sich, wie Sie Pulihora zu Hause machen können? Folgen Sie diesem einfachen Chintapandu Pulihora-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. Dieses Pulihora-Rezept sollte jeder einmal ausprobieren. Wenn Sie ein Fan von südindischen Reisrezepten sind, werden Sie von diesem supereinfachen Pulihora-Rezept geschmeichelt sein. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es noch nie zuvor versucht haben. Denn dieses einfache Chintapandu Pulihora-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung wird Ihnen dabei helfen. Dieses Pulihora-Rezept ist in nur 30 Minuten fertig und ist Ihr Retter an den Tagen, an denen Sie sich faul fühlen und nur eine einfache Eintopfmahlzeit zubereiten möchten. Auch als Tamarindenreis oder Puliodharai bekannt, wird dieses Reisrezept der Gottheit angeboten und dann als „Prasadam“ an die Öffentlichkeit verteilt. Dieses südindische Reisrezept wird mit Reis, Tamarinde, Urad Dal, Chana Dal und einer Gewürzmischung zubereitet. Abgesehen davon, dass Sie es auf Navratri zubereiten, können Sie dieses würzige und scharfe Hauptgericht auch zu Anlässen wie Pot Luck, Spieleabenden, kleinen Zusammenkünften, Mittagspartys, Picknicks oder sogar Katzenpartys zubereiten. Dieses Pulihora-Rezept ist ein Muss für alle Liebhaber scharfer Speisen. Der frisch gekochte Reis, wenn er mit der würzigen Tamarinde gemischt wird, ergibt einen erstaunlichen Geschmack! Wenn Sie Chintapandu Pulihora auf einem Bananenblatt essen, sind wir sicher, dass Sie die authentische südindische Stimmung bekommen werden! Von Kindern bis zu Erwachsenen, jeder wird es lieben, dieses Gericht zu essen! Die aufregenden südlichen Aromen und der Geschmack dieses Rezepts werden Ihr Essenserlebnis sicherlich um eine Stufe verbessern. Also, worauf wartest Du? Probieren Sie dieses einfache Rezept jetzt aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben! Denken Sie immer daran, dass Sie die Menge der Zutaten nach Ihren Geschmackspräferenzen anpassen können. Neben dieser Delikatesse können Sie auch probieren:Kokosreis, Quarkreis, Zitronenreis, Khara Pongal, Mamidikaya Pulihora, Ghee-Reis, Jeera-Reis und Tomatenreis.
Zutaten von Chintapandu Pulihora
Wie man Chintapandu Pulihora macht
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Schritt 1 Den Reis kochen
Um dieses köstliche Pulihora- oder Tamarindenreisrezept zuzubereiten, waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser in einer großen Schüssel. Stellen Sie als nächstes einen Schnellkochtopf auf niedrige Flamme und erhitzen Sie ein wenig Öl darin, wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Reis hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie dann Wasser hinzu und schließen Sie den Deckel des Kochers. Kochen Sie, bis Sie 2 Pfeiftöne hören, und lassen Sie den Dampf von selbst entweichen.
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Schritt 2 Die Tamarinde einweichen, das eingeweichte Chana Dal anbraten und den gekochten Reis mischen
Weichen Sie die Tamarinde nun 10 Minuten lang in einer Tasse heißem Wasser ein und nehmen Sie dann den Extrakt der eingeweichten Tamarinde heraus. Beiseite halten. Anschließend eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme stellen und Öl darin erhitzen. Eingeweichtes Chana Dal (eine Stunde eingeweicht) in die Pfanne geben und einige Sekunden braten. Öffnen Sie in der Zwischenzeit den Deckel des Herdes und nehmen Sie den Reis in die Pfanne, geben Sie Kurkumapulver zusammen mit Öl hinein und mischen Sie alles gut. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie ihn abkühlen.
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Schritt 3 Erdnüsse rösten, Dals anbraten und in die Reispfanne geben
Stellen Sie eine andere beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Die rohen Erdnüsse rösten, bis sie anfangen zu knistern. Urad und Chana Dal in die Pfanne geben und anbraten, bis sie eine braune Farbe annehmen. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie den Pfanneninhalt in die Reispfanne. Nicht mischen.
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Schritt 4 Tamarindenmischung zubereiten
Stellen Sie erneut eine beschichtete Pfanne auf und erhitzen Sie ein wenig Öl darin bei mittlerer Flamme. Senfkörner zusammen mit roten Chilis, grünen Chilis, Ingwer und Curryblättern hinzufügen. Anbraten und dann Tamarindenextrakt zusammen mit Kurkumapulver und Salz nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut und bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie die Mischung zu einer dicken Paste werden.
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Schritt 5 Tamarindenmischung mit Reis vermischen
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne von der Flamme und gießen Sie sie über den Reis. Um zusätzliche Aromen hinzuzufügen, Asafoetida 10-15 Minuten in Wasser einweichen, gut mischen und dann zum Reis geben. Vermengen Sie alle Zutaten gut und Ihr Chintapandu Pulihora ist fertig. Sofort servieren!
Tipps
- Wenn Sie es gerne sauer und würzig essen, können Sie einfach die Menge an Tamarinde darin erhöhen, und wenn nicht, dann können Sie das Gegenteil tun.
- Stellen Sie sicher, dass Sie alle Steine und Ablagerungen aus der Tamarindenpaste entfernen, bevor Sie sie zum Reis geben.
- Anstelle von Senfkörnern können Sie auch Senfpulver verwenden.