Nennen Sie es Sambar-Reis oder Sambar Sadam in der tamilischen Sprache, dieses Hauptgericht ist ein berühmtes südindisches Rezept, das Sie schnell zu Hause für Ihre Lieben zubereiten können! Es sieht ähnlich aus wie Bisi Bele Bhath, ist wirklich köstlich und hat einen Geschmack, den Sie mit Ihren Lieben bei Gelegenheiten wie einem Spieleabend und einem einfachen Mittagessen genießen können. Dieses vegetarische Rezept wird mit Toor Dal, Reis, Kokosraspeln, Zwiebeln, Karotten, Tamarinden, Bohnen, Kartoffeln, Okraschoten und einer Mischung authentischer südindischer Gewürze zubereitet. In weniger als 15 Minuten gekocht, ist dies ein schnelles Rezept, das Sie leicht zubereiten können, und wir können darauf wetten, dass Ihre Gäste sich die Finger lecken werden. Mit einem würzigen, aber würzigen Geschmack in diesem Gericht müssen Sie nichts anderes zubereiten, da es Ihren Geschmacksknospen ein Erlebnis bietet, das jeder genießen wird. Warten Sie also nicht lange und probieren Sie dieses einfache Rezept zu Hause aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Sambar Sadam
Wie man Sambar Sadam macht
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Schritt 1 Dal kochen
Um dieses Hauptgericht-Rezept zuzubereiten, nehmen Sie ein Schneidebrett und hacken Sie das gesamte Gemüse. Als nächstes waschen und das Toor Dal in einer großen Schüssel einweichen. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie einen Schnellkochtopf auf mittlere Flamme und fügen Sie Toor Dal hinzu, kochen Sie für 3 Pfeifen. Nach dem Garen das Dal pürieren und beiseite stellen. Weichen Sie dann die Tamarinde in Wasser ein und extrahieren Sie ihren Saft.
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Schritt 2 Bereiten Sie das Masala vor
Für die Zubereitung des Sambar Sadam Masala erhitzen Sie nun Öl in einer Pfanne und fügen Chana Dal, Koriandersamen, schwarzen Pfeffer und rote Chili hinzu. Braten, bis sie goldbraun werden. Diese Mischung dann zusammen mit Kokosraspeln und Wasser in die Mühle geben. Mahlen Sie sie zu einer feinen Paste. Den Reis unter Druck kochen und beiseite stellen.
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Schritt 3 Braten Sie das Gemüse unter Rühren an
Als nächstes eine Pfanne bei mittlerer Flamme nehmen und Öl darin erhitzen. Sobald es erhitzt ist, fügen Sie Senfsamen, Asafoetida, rote Chili, Bockshornkleesamen und Curryblätter hinzu. Wenn es zu sprudeln beginnt, gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis es durchscheinend wird. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu und braten Sie es gut an. Fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang. Wenn das Gemüse halb gar ist, Kurkumapulver, Salz und Tamarindensaft hinzufügen und erneut 3 Minuten kochen lassen.
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Schritt 4 Sambhar Sadam kochen
Fügen Sie dann püriertes Toor Dal und gemahlenes Masala hinzu und mischen Sie alles gut mit der Gemüsemischung. Gekochten Reis zusammen mit 1 Tasse Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 5 Garnieren und servieren
Zum Schluss Ghee hinzufügen und den Herd ausschalten. Übertragen Sie das Sambar Sadam auf eine Servierplatte und garnieren Sie es mit gehackten Korianderblättern. Viel Spaß!