Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der veganen Küche teile ich mein bewährtes Rezept für Erdnuss-Hummus. Dieser nussige Twist zum Klassiker ergibt einen cremigen Dip, der zu Gemüse, Fladenbrot oder Chips passt. Anders als Tahini oder Salsa überzeugt er durch herzhafte Aromen aus Erdnussbutter, Seidentofu, Kichererbsen und Knoblauch. Einfach zuzubereiten – ein Hit für jeden Haushalt!
Zutaten für Erdnuss-Hummus (ca. 4 Portionen)
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 500 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Seidentofu
- 2 Knoblauchzehen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Knoblauchzehen fein hacken und beiseitestellen.
- Schritt 2: Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Seidentofu und Erdnussbutter in einen Mixer geben. Alles zu einer cremigen Paste pürieren.
- Schritt 3: Die Masse in eine Schüssel füllen und frisch servieren. Tipp: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.