Rezept für Kadhai Paneer im Dhaba-Stil

Paneer ist die beliebteste Zutat für alle Vegetarier und besonders in Nordindien, und Sie können mehrere Gerichte finden, die mit dieser einfachen Zutat zubereitet werden. Matar Paneer, Paneer Masala, Paneer Tikka sind einige der beliebtesten Paneer-Rezepte, die Sie leicht in einem Restaurant finden können, aber das einzige Gericht, für das Sie sich die Finger lecken werden, ist das Kadhai Paneer-Rezept. Es gibt zwar viele Möglichkeiten, wie Sie dieses leckere Gericht zubereiten können, aber wie wäre es, wenn Sie das köstliche Kadhai Paneer-Rezept im Dhaba-Stil bei sich zu Hause genießen könnten? Hier ist ein einfacher Weg, wie Sie den dhaba-ähnlichen Geschmack zu Hause mit Butter Roti oder Paratha bekommen können. Dieses nordindische Rezept wird mit cremigem, glattem Paneer zusammen mit einer Mischung aus ganzen und gemahlenen gekocht! Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Zutaten von Kadhai Paneer im Dhaba-Stil

• 500-g-Paneerwürfel
• 2 rote Chili
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel garam masala
• nach Bedarf salzen
• 250 g geschnittene Paprika
• 50 g Tomatenpüree
• 10 g Butter
• 1 Teelöffel Korianderblätter

• 1/2 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 4 grüne Chili
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Korianderpulver
• 250 g geschnittene Zwiebel
• 250 g Tomatenscheiben
• 250 ml Wasser
• 1 Esslöffel Vollrahm
• 2 Esslöffel raffiniertes Öl

Wie man Kadhai Paneer im Dhaba-Stil zubereitet

• Schritt 1

  Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne auf mittlerer Flamme und wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie die Koriandersamen zusammen mit den roten Chilis hinzu, bis sie anfangen, ihre Farbe zu ändern.

• Schritt 2

  Als nächstes den gehackten Knoblauch und Ingwer zusammen mit den grünen Chilis in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht braun sind.

• Schritt 3

  Fügen Sie dann die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln karamellisieren oder braun werden. Fügen Sie nun alle Gewürze hinzu und rühren Sie um, bis sie ihr Aroma freisetzen.

• Schritt 4

  Tomaten, Paprika und Tomatenpüree zusammen mit etwas Wasser, falls nötig, in die Pfanne geben und kochen, bis die Tomaten zart und weich sind. Passen Sie die Konsistenz der Soße mit Wasser an.

• Schritt 5

  Fügen Sie anschließend das Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und rühren Sie um, um es gut zu vermischen. Geben Sie dann etwas frisch gehacktes Korianderblatt zusammen mit Butter und frischer Sahne in die Pfanne und lassen Sie einen Löffel voll Sahne zum Garnieren zurück

• Schritt 6

  Wenn die Soße fertig ist und köchelt, fügen Sie die Paneer-Würfel hinzu und nehmen Sie sie von den Flammen.

• Schritt 7

  Gießen Sie das Gericht in die Servierschüssel und garnieren Sie es mit der restlichen frischen Sahne und frisch gehackten Korianderblättern.

Im Video:Kadhai Paneer im authentischen Dhaba-Stil!