Als passionierter Bäcker mit jahrelanger Erfahrung in der mediterranen Küche teile ich mit Ihnen dieses authentische Rezept für knusprige Olivenkekse. Der einzigartige Geschmack der schwarzen Oliven macht sie ideal für Partys, Picknicks oder Potlucks. Oliven sind nährstoffreich und kalorienbewusst – perfekt auch für die Kalorienzähler unter uns. Zutaten: entkernte schwarze Oliven, ungesalzene Butter, Mehl, Puderzucker und extra natives Olivenöl. Ein Muss, wenn Gäste überraschend kommen. Am besten mit heißem Kaffee oder Tee genießen. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Lieben!
Zutaten für Olivenkekse
Olivenkekse zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie die Butter hinein und rühren Sie sie weich und cremig. Fügen Sie Puderzucker hinzu und verrühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
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Schritt 2
Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und kneten Sie gründlich. Hacken Sie die entkernten Oliven grob und mischen Sie sie unter den Teig. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
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Schritt 3
Legen Sie Backpapier auf eine saubere Fläche, verteilen Sie den Teig darauf, decken Sie mit einem zweiten Blatt ab und rollen Sie ihn aus. Stellen Sie den Teig für einen Tag in den Kühlschrank.
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Schritt 4
Nehmen Sie den Teig heraus, portionieren Sie ihn gleichmäßig. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Legen Sie Backpapier auf das Blech.
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Schritt 5
Formen Sie Kugeln aus den Portionen, legen Sie sie aufs Blech und drücken Sie sie leicht flach. Backen Sie 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
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Schritt 6
Nehmen Sie das Blech heraus, geben Sie die Kekse in ein Glas und lassen Sie sie einen Tag abkühlen. Gekühlt servieren.