Der Erdnuss-Maissalat ist ein nährstoffreiches Gericht, das Erdnüsse und Mais perfekt vereint. Als erfahrene Köchin weiß ich: Er ist nicht nur lecker, sondern ideal für alle, die gesund essen möchten. Kalorienbewusst und lange sättigend – perfekt, um ungesunde Snacks zu vermeiden. Nehmen Sie ihn ins Büro mit oder servieren Sie ihn bei Treffen zu Hause: Als Vorspeise passt er zu jedem Getränk. Für mehr Schärfe einfach Chiliflocken erhöhen. Der süße Mais harmoniert wunderbar mit knackigen Erdnüssen. Experimentieren Sie mit Dressings und packen Sie ihn in die Kinder-Lunchbox für ein gesünderes Mittagessen. Dieses schnelle Rezept begeistert durch Einfachheit und Geschmack.
Zutaten für Erdnuss-Maissalat
Zum Dressing
So machen Sie Erdnuss-Maissalat
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Schritt 1
Bringen Sie in einer Pfanne 4 Tassen Wasser mit etwas Salz zum Kochen. Geben Sie die Maiskörner hinein, kochen Sie sie kurz und gießen Sie das Wasser ab. Lassen Sie die Körner in einer Schüssel abkühlen.
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Schritt 2
Für das Dressing mischen Sie in einer Schüssel raffiniertes Öl, Salz, Limettensaft, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer. Geben Sie gehackte Zwiebeln, geröstete Erdnüsse und den Mais in eine große Schüssel und vermengen Sie alles mit dem Dressing.
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Schritt 3
Gut durchmischen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Am besten gekühlt genießen – ideal als Vorspeise!