Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der vegetarischen Küche teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für Paprika-Mais-Krapfen. Ob bei Regenwetter mit Tee oder auf Partys – diese knusprigen Fritters aus Paprika, Mais, Brot und cremiger Sauce sind immer ein Hit. Mit einfachen Zutaten wie frischer Paprika, Mais, Milch und Feta-Käse entsteht ein unwiderstehlicher Snack. Ideal für Kitkat-Partys, Picknicks, Buffets oder als Kindermittag. Servieren Sie sie heiß mit Tomatenketchup oder grünem Chutney. Überraschen Sie Familie und Freunde mit diesem Profi-Tipp!
Zutaten für Paprika-Mais-Krapfen (ca. 8 Stück)
- 2 große Paprika (grüne Paprika), gehackt in Würfel
- 1/2 Tasse gekochte amerikanische Maiskörner
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Feta-Käse, gerieben
- 8 Brotscheiben
- 3 Esslöffel raffiniertes Öl zum Frittieren
- Salz nach Bedarf
Zubereitung: So gelingt Paprika-Mais-Krapfen Schritt für Schritt
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Schritt 1
Paprika auf einem Schneidebrett fein hacken. Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, Butter hinzufügen. Sobald geschmolzen, Mehl einrühren und 2 Minuten anbraten.
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Schritt 2
Milch angießen, gut verrühren. 2 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig wird – ständig umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Flamme ausschalten.
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Schritt 3
Gehackte Paprika, Mais und geriebenen Feta-Käse unterrühren. Alles vermengen und in 8 gleiche Portionen teilen.
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Schritt 4
Aus jeder Brotscheibe die Rinde entfernen, kurz in Wasser tauchen und ausdrücken. Eine Portion Füllung in die Mitte geben, zu Krapfen formen. In einer tiefen Pfanne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
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Schritt 5
Krapfen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Dip servieren. Guten Appetit!