Als passionierte Köchin mit langjähriger Erfahrung in nährstoffreicher Küche empfehle ich die Fingerhirsesuppe aus Ragi-Mehl. Diese kalorienarme Vorspeise mit Karotten, Zwiebeln und Erbsen ist ideal zum Abnehmen und voller Vitalstoffe. Servieren Sie sie mit geröstetem Knoblauchbrot – ein Duett, das in der Regenzeit oder im Winter bei Ihrer Familie punktet. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für perfekte Ergebnisse.
Zutaten für die Fingerhirsesuppe
Basiszutaten
- 3 Esslöffel Ragi-Mehl
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- Wasser nach Bedarf
- 1/2 grüne Chili
Gemüse
- 1/2 Esslöffel Karotte
- 1/2 Esslöffel Erbsen
- 1 mittlere Zwiebel
Zum Garnieren
- 2 Esslöffel Korianderblätter
Zubereitung der Fingerhirsesuppe
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Schritt 1
Zwiebel schälen und fein hacken. Grüne Chili, Erbsen, Karotte und Koriander waschen und separat klein schneiden. Beiseitestellen.
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Schritt 2
Ragi-Mehl mit grüner Chili, Zwiebeln und etwas Wasser in einem Mixer zu einer dicken Paste verarbeiten. In eine Schüssel geben, mit Wasser aufgießen, gut verrühren und durch ein Sieb streichen.
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Schritt 3
In einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze die Ragi-Paste mit Erbsen, Karotten und Salz geben. Gut vermengen und 8–10 Minuten köcheln lassen, bis es aufkocht.
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Schritt 4
Suppe in Schalen füllen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Korianderblättern garnieren. Heiß genießen!