Unsicher, was Sie heute Abend kochen sollen? Probieren Sie dieses köstliche Kochbananen-Curry mit schwarzen Kichererbsen – ein Highlight aus der südindischen Küche. Als erfahrener Küchenchef Vikas Khanna es empfiehlt, bereiten Sie es aus schwarzen Kichererbsen, Kochbananen, Kokosraspeln, Korianderblättern und Senfkörnern zu. Servieren Sie es heiß mit Naan oder Roti. Dieses vielseitige Gericht ist in unter 30 Minuten fertig und ideal für Buffets, Partys oder entspannte Abende. Beeindrucken Sie Familie und Gäste mit authentischem Geschmack. Folgen Sie unseren Schritten!
(Rezept: Chefkoch Vikas Khanna)
Zutaten für Kochbananen-Curry mit schwarzen Kichererbsen
- 1 Tasse schwarze Kichererbsen
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- Salz nach Bedarf
- Wasser nach Bedarf
- 1 Esslöffel Koriandersamen
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 2 Esslöffel raffiniertes Öl
- 1 1/2 Kochbananen
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Zerkleinern Sie die Kokosnuss und die Koriandersamen leicht und setzen Sie sie beiseite. In einer tiefen Pfanne Wasser aufkochen, schwarze Kichererbsen hinzufügen und weich kochen. Abgießen, in eine Schüssel geben. Kochbananen in Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einem Topf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Senfkörner hinzufügen und knistern lassen. Kokosraspeln und Koriandersamen unterrühren und rösten, bis sie duften.
Schritt 3
Kochbananenscheiben hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren braten. Gekochte Kichererbsen, 1/2 Tasse Wasser und Salz nach Geschmack beigeben. Bei niedriger Hitze garen, bis alles durch ist.
Schritt 4
Das Curry auf eine Platte geben und heiß mit Naan oder Roti servieren. Guten Appetit!