Wenn Sie an einem freien Tag ein ganz anderes Rezept ausprobieren möchten, probieren Sie diese fermentierten Reisbällchen. Diese säuerlich-pikante Delikatesse wird Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack überraschen. Hergestellt durch Fermentieren von Reis und Bockshornklee (Methi) und Kochen mit einer Reihe von Zutaten wie Zwiebeln, Chilis und Kreuzkümmel, ist es sicher ein sofortiger Hit. Probieren Sie es mit Kokosnuss-Chutney oder Minz-Chutney und genießen Sie den Geschmack dieses südindischen Gerichts an einem sonnigen Morgen. Es wird von Menschen aller Altersgruppen genossen und kann zu jedem Anlass serviert werden, von Mittag- und Abendessen mit der Familie bis hin zu Katzenpartys, Geburtstagsfeiern und Zusammenkünften. Wie Sie von Ihren Ältesten gehört haben müssen, ist fermentierter Reis sehr vorteilhaft für Sie. Es ist gut für die Verdauung, ist voller Nährstoffe und stärkt Ihre Immunität. Reis ist am einfachsten zu fermentieren und dauert weniger als 30 Minuten zum Kochen. Machen Sie sich also an den Tagen, an denen Sie sich etwas Neuem und Aufregendem hingeben möchten, bereit, diese köstlichen fermentierten Reisbällchen zuzubereiten und alle um Sie herum zu beeindrucken.
Zutaten von fermentierten Reisbällchen
Wie man fermentierte Reisbällchen macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie Urad Dal, Bockshornkleesamen und Reis zusammen mit etwas Salz hinzu. Diese Mischung in Wasser einweichen und über Nacht fermentieren lassen. Am nächsten Morgen das überschüssige Wasser abgießen und die Mischung in eine Mühle geben. Mahlen Sie es gut und fügen Sie einen Teelöffel Wasser hinzu, um einen glatten Teig zu bilden, und geben Sie es dann in eine Schüssel. Nun die Zwiebeln und Curryblätter auf einem sauberen Schneidebrett fein hacken und beiseite stellen.
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Schritt 2
Als nächstes eine Pfanne bei mittlerer Flamme nehmen und Öl darin erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, Curryblätter, Kreuzkümmel, Senfkörner, Zwiebel und grüne Chilis in die Pfanne geben und gut anbraten.
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Schritt 3
Wenn die Zutaten fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und geben Sie sie in die Schüssel, in der sich der Teig befindet. Nehmen Sie dann eine spezielle Paniyaram-Pfanne über eine mittlere Flamme und fetten Sie die Löcher mit Öl ein. Wenn es gut gefettet ist, gießen Sie den Teig in die Löcher und träufeln Sie Öl über die Ränder. Decken Sie nun den Deckel der Pfanne ab und lassen Sie es 5-7 Minuten kochen.
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Schritt 4
Wenn die Kugeln aufgegangen sind und sich in eine flauschige Kugel verwandelt haben, schalten Sie die Flamme aus. Kugeln aushöhlen und auf eine Servierplatte geben. Kombinieren Sie es mit Kokosnuss- oder Minz-Chutney und genießen Sie die warme Leckerei!