Als erfahrener Kenner indischer Küche teile ich dieses authentische Rezept für gepuffte Reisbällchen. Die natürliche Süße von Jaggery paart sich perfekt mit der knackigen Textur von Puffreis – ideal für Feste wie Diwali. Mit nur wenigen Zutaten wie Puffreis, Jaggery, Ghee und Wasser zaubern Sie in kürzester Zeit ein leckeres Dessert. Genießen Sie sie warm als Snack mit Kokos- oder Minzchutney, perfekt für Partys, Buffets oder Picknicks.
Zutaten für Puffreis-Bällchen
So machen Sie Puffreis-Bällchen
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Stufe und geben Sie Jaggerypulver, Wasser, Kardamompulver und Ghee hinein. Gut verrühren. Wenn die Masse andickt, Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
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Schritt 2
Puffreis unter die abgekühlte Masse mischen und alles gleichmäßig vermengen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist.
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Schritt 3
Hände mit Ghee einfetten, aus der Masse kleine Bällchen formen und ihnen eine runde Form geben. Mit Liebe servieren.