Die chinesische Küche ist berühmt für ihre fantastischen Saucen. Hausgemachte Schezwan-Sauce ist ein solches Saucenrezept, das Sie einfach zu Hause mit leicht verfügbaren Zutaten in der Küche zubereiten können. Dieses Beilagenrezept aus Tomaten, roten Chilischoten, Frühlingszwiebelblättern, Sojasauce und Zitronensaft wird gerne in Nudel- und Reisgerichten verwendet. Wenn Sie Gäste haben, die vorbeikommen und den Gerichten, die Sie bereits für sie zubereitet haben, das gewisse Extra verleihen möchten, dann entscheiden Sie sich für dieses Rezept für Schezwan-Sauce. Es hat einen hohen Gewürzquotienten und ist sicher ein Leckerbissen für Gewürzjunkies! Dieses Schezwan-Sauce-Rezept kann mit zahlreichen Fingerfood-Rezepten wie Pommes Frites, Koteletts, Käsefingern, Käsebällchen, Hühnernuggets und mehr kombiniert werden. Es ist ein schnelles Rezept und wird nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen. Dieses einfache Saucenrezept kann leicht in Tiffins und Brotdosen verpackt werden. Es ist ein perfektes Dip-Rezept, das mit abendlichen Snacks kombiniert werden kann. Probieren Sie dieses leckere Rezept für Schezwa-Sauce und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten!
Zutaten der hausgemachten Schezwan-Sauce
Wie man hausgemachte Schezwan-Sauce macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Rezept für Schezwan-Sauce zuzubereiten, weichen Sie die roten Chilis 30 bis 60 Minuten lang in einem Topf mit Wasser ein. Sobald es richtig eingeweicht ist, gut abtropfen lassen und die roten Chilis zu einer feinen Paste mahlen. Während des Mahlens wenig Wasser zugeben, damit die Paste nicht zu dickflüssig wird.
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Schritt 2
Geben Sie nun Sesamöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf mittlerer Flamme. Sobald das Öl ausreichend heiß ist, fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie diese Zutaten auf mittlerer Flamme an, bis der rohe Geruch verschwunden ist. Knoblauch verleiht der Sauce ein pikantes Aroma und Geschmack. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie je nach Geschmack mehr hinzufügen.
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Schritt 3
Reduzieren Sie dann die Flamme auf niedrig und fügen Sie die rote Chilipaste hinzu. Die Mischung bei mittlerer Flamme eine Minute köcheln lassen. Anschließend die klein geschnittenen Tomaten hinzugeben und die Flamme wieder auf kleine Stufe reduzieren. Bei Bedarf können Sie auch etwas Öl hinzufügen. Kochen Sie die Tomaten einige Minuten lang und sobald sie richtig gekocht sind, fügen Sie die Frühlingszwiebelblätter hinzu und erhöhen Sie die Flamme auf mittel. Pfefferpulver, Sojasauce und Salz hinzufügen.
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Schritt 4
Wenn sich das Öl abzuscheiden beginnt, schalten Sie die Flamme aus. Zitronensaft hinzugeben und die Sauce umrühren. Die Sauce in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Bewahren Sie die Schezwan-Sauce in einem sauberen, luftdichten Behälter auf. Es bleibt bis zu 2 Wochen gut. Dieses Rezept für Schezwan-Sauce schmeckt am besten, wenn es mit Pommes frites, Chicken Nuggets und mehr kombiniert wird.