Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in der kalorienarmen Küche empfehle ich dieses Rezept für hausgemachte Karotten-Apfel-Suppe. Besonders im Winter, wenn frische Karotten reichlich verfügbar sind, ist diese cremige Vorspeise ideal. Sie ist nährstoffreich, hält lange satt und eignet sich perfekt für alle, die ihr Gewicht im Blick haben. Zutaten wie Karotten, Äpfel, fettarme Milch, Zwiebeln und eine würzige Gewürzmischung machen sie zu einem Highlight für Hauspartys, FamilienTreffen oder gemütliche Abende. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von dem vollen Aroma!
Zutaten für die hausgemachte Karotten-Apfel-Suppe (ca. 4 Portionen)
- 3 Tassen Karotten
- 1 Tasse Äpfel
- 1 Tasse Zwiebeln
- 1 Tasse fettarme Milch
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemischte Kräuter
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung der hausgemachten Karotten-Apfel-Suppe
- Schritt 1: Karotten und Äpfel gründlich waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und beiseitestellen.
- Schritt 2: Einen Schnellkochtopf auf mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute anrösten, bis sie leicht bräunen.
- Schritt 3: Karottenstücke, Äpfel, Salz und ausreichend Wasser hinzufügen. Alles verrühren, 2 Minuten köcheln lassen, Deckel schließen und bis zu 3 Pfiffen kochen. Abkühlen lassen und Dampf ablassen.
- Schritt 4: Deckel öffnen, die Mischung in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Schritt 5: Paste in einen Topf geben, auf mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen. Milch, gemischte Kräuter, Pfeffer und Wasser nach Konsistenz ergänzen. 3-5 Minuten köcheln lassen. Heiß mit Croutons servieren!