Langweiliges Eis oder Sooji Halwa als Dessert? Entdecken Sie unser bewährtes Poha Kesari Rezept, auch Aval Kesari genannt. Als Experte für südindische Küche zaubern Sie mit Poha, Zucker, Ghee, Wasser und Cashewnüssen ein unwiderstehliches Dessert. Mit Kardamom verfeinert – perfekt für Naschkatzen. Schnappen Sie sich Ihre Schürze und genießen Sie diesen Klassiker!
Zutaten für Poha Kesari
Poha Kesari zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie in einer Pfanne Ghee, die Hälfte der Cashewnüsse und den Poha. Rühren Sie, bis alles gut geröstet ist. Flamme ausschalten, abkühlen lassen und im Mixer pürieren.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine weitere Pfanne, geben Sie die Püree-Mischung und kochendes Wasser hinzu. Gut umrühren und eine Prise Safran einarbeiten.
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Schritt 3
Sobald die Masse andickt, Zucker und restliches Ghee unterrühren. Bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
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Schritt 4
Zum Abschluss Kardamom-Essenz und restliche Cashewnüsse einrühren. Warm in Schälchen servieren.