Laddoo zählt zu den beliebtesten traditionellen indischen Süßspeisen. Mit Varianten wie Besan Laddoo, Boondi Laddoo oder Atta Laddoo ist die Vielfalt endlos. Poha Laddoo ist eine weniger bekannte, aber unwiderstehlich leckere Variante. Als erfahrener Koch indischer Rezepte empfehle ich dieses einfache Rezept aus gängigen Zutaten: gepresster Reis (Poha), Urad Dal, Cashewnüsse, Kardamom und Zucker. Ideal für Festtage, Partys oder Buffets – Ihre Gäste werden begeistert sein.
Zutaten für Poha Laddoo
So machen Sie Poha Laddoo
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne und rösten Sie den gepressten Reis (Poha) bei niedriger Hitze goldbraun, ohne ihn zu verbrennen. Legen Sie ihn auf einen Teller. Rösten Sie dann die Urad Dal trocken für ein paar Minuten und mischen Sie sie unter den Poha.
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Schritt 2
Geben Sie gerösteten Poha, Urad Dal, Zucker und Kardamom in einen Mixer. Mahlen Sie alles zu einem feinen Pulver und füllen Sie es in eine Schüssel.
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Schritt 3
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Cashewnüsse goldbraun. Geben Sie sie zur Pulvermischung, rühren Sie gut um und zerreiben Sie eventuelle Klümpchen.
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Schritt 4
Formen Sie aus der Masse so viele Laddus wie möglich. Lassen Sie sie fest werden und servieren Sie sie frisch.