Batata Kanda Poha ist ein beliebtes Rezept aus Maharashtrian, das sich zu einem der beliebtesten Frühstücksgerichte in jedem indischen Haushalt entwickelt hat. Zubereitet mit unkomplizierten Zutaten wie gepresstem Reis oder allgemein bekannt als Poha, Salzkartoffeln, Zwiebeln, Senfkörnern, Kümmelsamen, gerösteten Erdnüssen, Curryblättern und garniert mit Korianderblättern und geriebenen Kokosnüssen, ist es eine einfache Zubereitung. Dieses vegetarische Rezept ist leicht und eine gesunde Frühstücksoption anstelle der üblichen Chapati und Gemüse, die wir morgens haben. Sie können dieses üppige, köstliche Rezept zu Anlässen wie Katzenpartys, Picknicks oder Spieleabenden servieren und mit Ihren Lieben genießen. Man kann es auch als Abendsnack mit Tomatenketchup verzehren, um es besser zu genießen.
Zutaten von Kanda Batata Poha
Wie man Kanda Batata Poha macht
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Schritt 1 Poha waschen und Kurkuma darin mischen
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, waschen Sie das Poha zunächst in einem Sieb unter fließendem Wasser. Wenn Sie fertig sind, geben Sie es in eine große Schüssel und streuen Sie Kurkumapulver zusammen mit Salz darüber. Gut mischen und beiseite stellen. Stellen Sie nun eine Pfanne über die volle Flamme und sobald die Pfanne heiß genug ist, rösten Sie die Erdnüsse trocken, bis sie eine knusprige Textur haben. Dies kann ein oder zwei Minuten dauern. Sobald Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 2 Die Kartoffelscheiben anbraten und dann die Gewürze anschwitzen
In der Zwischenzeit eine große Pfanne auf mittlere Flamme stellen und Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie die gehackten Kartoffelscheiben hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun und von allen Seiten ein wenig knusprig werden. Übertragen Sie sie in eine separate Schüssel und gießen Sie Senfkörner in die gleiche Pfanne und lassen Sie sie spritzen. Nach einer Minute Kümmelsamen zusammen mit gehackten Zwiebeln und Erbsen hinzufügen. Braten, bis die Zwiebeln und Erbsen gekocht erscheinen.
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Schritt 3 Die Bratkartoffeln zusammen mit den Erdnüssen in die Gewürzpfanne geben
Curryblätter zusammen mit geschnittenen grünen Chilis und gerösteten Erdnüssen in die Pfanne geben. Braten Sie für einige Zeit und fügen Sie dann Bratkartoffeln zusammen mit Poha hinzu. Mischen Sie wirklich gut und nach 2 Minuten reduzieren Sie die Flamme und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie es für 7-8 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
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Schritt 4 Mit Kokosraspeln und Korianderblättern garnieren und heiß genießen.
Nach 7-8 Minuten den Deckel abnehmen und mit Korianderblättern und Kokosraspeln garnieren. Mischen Sie alle zusammen und drehen Sie den Gasknopf ab. Ihr Kanda Batata Poha ist jetzt fertig. Gib sie in eine große Servierschüssel und serviere sie heiß zusammen mit Tomatenketchup.
Im Video:Sehen Sie:Maharashtrian Style Poha von Schauspieler Pankit Thakker