Als passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung in der italienischen Küche weiß ich: Polenta ist ein Klassiker aus Norditalien – vielseitig, nährstoffreich und unwiderstehlich lecker. Probieren Sie unser bewährtes Rezept für Polenta-Sticks, eine kreative Alternative zu Pommes frites. Aus feinem Maismehl hergestellt, ist Polenta glutenfrei, reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Eiweiß und Ballaststoffen – und kalorienarm. In nur 30–40 Minuten zubereitet, beeindrucken diese Sticks auf Partys, bei Treffen oder zum Tee. Geeignet für Jung und Alt, von Kindern als Nachmittagssnack bis zu Senioren als gesunde Option. Folgen Sie unseren Schritten und zaubern Sie puren Genuss. Fans von Zucchini-Sticks, knusprigen Tofu-Sticks oder Zimt-French-Toast-Sticks werden hier fündig.
Zutaten für Polenta-Sticks
So machen Sie Polenta-Sticks: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Petersilie unter fließendem Wasser und hacken Sie sie fein. Erhitzen Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze die Hühnerbrühe mit Milch und Butter. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
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Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Rühren Sie die Polenta portionsweise ein und kochen Sie unter Rühren, bis sie sich von den Topfwänden löst. Fügen Sie Parmesankäse und Petersilie hinzu, rühren Sie gut um und würzen Sie nach Geschmack.
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Schritt 3
Die Polenta-Masse sollte dick und glatt sein. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie fest ist.
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Schritt 4
Stürzen Sie die Polenta auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Sticks Ihrer gewünschten Größe.
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Schritt 5
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne reichlich Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Sticks portionsweise goldbraun – vermeiden Sie Überladen.
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Schritt 6
Entfetten Sie die Sticks auf Küchenpapier. Servieren Sie sie heiß mit Ketchup oder Dip, garniert mit Meersalz und Petersilie. Buon appetito!