Als erfahrener Koch und Ernährungsexperte empfehle ich dieses nährstoffreiche Rezept für Rote-Bete-Kartoffelsuppe. Es ist in nur 30 Minuten fertig und besteht aus frischen Zutaten wie Roter Bete, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Salz und Pfeffer. Rote Bete liefert wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, die Ihr Immunsystem stärken. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Servieren Sie sie mit frisch geröstetem Knoblauchbrot für extra Genuss – ideal für Familienabende oder Feiern mit Freunden.
Zutaten für die Rote-Bete-Kartoffelsuppe (für 4 Portionen)
- 2 gehackte, geschälte Rote Beeten
- 2 kleine geschälte, gehackte Kartoffeln
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 kleine gehackte Tomaten
- 1 1/2 Teelöffel gehackte Minzblätter
- 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung der Rote-Bete-Kartoffelsuppe
Schritt 1
Schälen Sie die Rote Beete, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in große Stücke.
Schritt 2
Geben Sie Rote Beete, gehackte Zwiebeln, Tomaten, Minze und Kartoffeln in einen Topf. Kochen Sie alles weich, lassen Sie es abkühlen.
Schritt 3
Pürieren Sie das abgekühlte Gemüse in einer Küchenmaschine zu einem glatten Brei.
Schritt 4
Seihen Sie das Püree ab und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt 5
Garnieren Sie mit Korianderblättern und servieren Sie die Suppe heiß. Guten Appetit!