Einfaches Rezept für cremige Gemüsesuppe – gesund, lecker und abnehmfreundlich

Als erfahrene Köchin und Ernährungsexpertin empfehle ich Suppen als ideale Wahl für eine kalorienarme, nährstoffreiche Ernährung. Unsere cremige Gemüsesuppe vereint frische Zutaten wie weiße Sauce, Kartoffeln, Petersilie, Gemüsebrühe, Karotten und Zwiebeln zu einem Gericht, das Geschmack und Gesundheit perfekt balanciert. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendgericht – schnell zubereitet und unwiderstehlich aromatisch.

Zutaten für die Gemüsesuppe

• 3 Tassen weiße Sauce
• 1 Tasse Karotten
• 1/2 Tasse Kartoffeln
• 2 Teelöffel Knoblauch
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse grüne Bohnen

• 2 Esslöffel Butter
• 4 Esslöffel Petersilie
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Zwiebeln
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

So bereiten Sie die Gemüsesuppe zu

• Schritt 1

  Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Petersilie und Knoblauch gründlich waschen und putzen. Das Gemüse separat auf einem sauberen Schneidebrett zerkleinern und beiseitestellen.

• Schritt 2

  Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch eine Minute anbraten, dann Bohnen, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Alles gut vermengen und 1–2 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 3

  Die Gemüsebrühe vorsichtig eingießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 4

  Zum Abschluss die weiße Sauce und gehackte Petersilie unterrühren. Die Suppe unter ständigem Umrühren 7–8 Minuten weiterkochen. Heiß servieren und genießen!