Wenn Sie unterwegs sind und keine Zeit für aufwendige Mahlzeiten haben, ist unser geröstetes Paprika-Sandwich die ideale Lösung. Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der schnellen, gesunden Küche weiß ich: Dieses Rezept aus Brotscheiben, in Olivenöl eingeweichten gerösteten Paprikaschoten und cremigem Ziegenkäse ist in nur 20 Minuten fertig. Es sättigt nachhaltig und explodiert vor Geschmack. Paprika steckt voller Vitamin C, B6 und Antioxidantien, fördert die Augengesundheit und unterstützt den Kalorienverbrauch. Kein Grund, auf diese leckere Option zu verzichten – ob als Frühstück, für die Brotdose, Picknick oder gegen plötzlichen Hunger. Es begeistert Jung und Alt, selbst Feinschmecker. Probieren Sie auch unsere Karotten-, Gurken- oder Eiersandwiches!
Zutaten für das geröstete Paprika-Sandwich (für 2 Portionen)
- 2 Stück geröstete rote Paprika
- 50 g Ziegenkäse
- 4 Stiele Rosmarin
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Knoblauchpaste
- 4 Scheiben Brot
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Waschen Sie die Paprika unter fließendem Wasser, halbieren Sie sie und entfernen Sie Samen sowie Membranen mit einem Löffel. Heizen Sie den Ofen auf 300 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2
Vermengen Sie die Paprikahälften dünn mit Knoblauchpaste. Verteilen Sie sie auf dem Backpapier und backen Sie 15 Minuten, bis die Schale knittrig wird.
Schritt 3
Bestreichen Sie die Brotscheiben dünn mit Butter, reiben Sie Ziegenkäse darauf und legen Sie sie aufs Blech. Nehmen Sie die Paprika heraus und backen Sie das Brot 1 Minute.
Schritt 4
Bei leicht geschmolzenem Käse das Brot herausnehmen, Paprika darauflegen, mit Rosmarin garnieren und mit einer zweiten Scheibe abschließen. Fest andrücken. (Tipp: Open Face optional.)
Schritt 5
Auf ein Tablett legen und genießen!