Brownies sind ein zeitloses Dessert, das bei Jung und Alt beliebt ist. Für eine besondere Note empfehle ich Käsekuchen-Brownies: Die cremige Frischkäse-Schicht auf saftiger Schokoladenbasis macht sie unwiderstehlich. Als erfahrener Bäcker mit über 10 Jahren Praxis habe ich dieses Rezept perfektioniert – mit Frischkäse, dunkler Schokolade, Butter, Kondensmilch und hochwertigem Mehl. Die Frischkäse-Komponente hebt es von klassischen Brownies ab. Kinder lieben es, und es rundet jedes Menü als Digestif ab. Binden Sie Ihre Schürze um und backen Sie mit!
Zutaten für Käsekuchen-Brownies
So machen Sie Käsekuchen-Brownies – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Schneiden Sie die dunkle Schokolade mit einem sauberen Schneidebrett in Würfel und stellen Sie sie beiseite. Geben Sie die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie 30 Sekunden. Stellen Sie die geschmolzene Butter beiseite. Heizen Sie derweil den Backofen auf 180 Grad vor.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine tiefe Rührschüssel, geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie 1/2 Tasse Kondensmilch unter, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
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Schritt 3
Fügen Sie Quark und Vanilleessenz hinzu und verrühren Sie alles gut. Gießen Sie die geschmolzene Zartbitterschokolade ein und rühren Sie mit einem Holzlöffel unter.
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Schritt 4
Sieben Sie vorsichtig Allzweckmehl, Backpulver und Backpulver ein und mischen Sie gründlich. Geben Sie die Schokoladenwürfel (aus Schritt 1) hinzu und verrühren Sie erneut. Bestäuben Sie die Backform mit etwas Mehl.
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Schritt 5
Füllen Sie die Mischung in die Form. In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Speisestärke, Frischkäse und Vanilleessenz verrühren. Diese Käsecreme gleichmäßig über den Schokoladenteig streichen, damit eine glatte Oberfläche entsteht.
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Schritt 6
Backen Sie 30 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie die Brownies auf Raumtemperatur abkühlen, vor dem Anschneiden und Servieren.