Planen Sie Ihr Sonntagsbrunch? Ergänzen Sie es mit unserem bewährten Aloo Podima – ein ausgewogenes Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln und fein abgestimmten Gewürzen wie Kurkuma, Asafoetida, Kreuzkümmel, Ingwer, Zitronensaft, Curryblättern und raffiniertem Öl. Als passionierter Kenner indischer Küche wissen wir: Für Kartoffelfans ist das der Höhepunkt. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein Geschmackserlebnis, das mit heißer Tee perfekt harmoniert. Kartoffeln sind nährstoffreich, ballaststoffhaltig und senken das Risiko für Herzkrankheiten – hier balanciert mit Gewürzen für maximalen Genuss. Ideal als Beilage zu Mittag- oder Abendessen, für Kitty-Partys, Buffets, Potlucks, Tiffins oder Picknicks. So unkompliziert, dass es jederzeit geht. Binden Sie es in Ihren Brunch ein – folgen Sie unseren detaillierten Schritten. Entdecken Sie auch Aloo Matar, Aloo Posto oder Aloo Tikki.
Zutaten für Aloo Podima
Aloo Podima zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Nehmen Sie einen Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und gießen Sie genug Wasser auf, um sie zu bedecken. Kochen Sie für 4-5 Pfeifen. Schneiden Sie derweil die Zwiebeln fein. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und würfeln.
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Schritt 2
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das Öl. Geben Sie Kreuzkümmel und Senfkörner hinein. Sobald sie spritzen, Chilis, Asafoetida, Kurkuma, Ingwer und Curryblätter zugeben. Eine Minute bei niedriger Hitze anbraten.
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Schritt 3
Zwiebeln hinzufügen und rühren, bis sie hellbraun sind. Kartoffeln und Salz unterrühren, bis alles mit den Gewürzen überzogen ist.
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Schritt 4
Flame ausstellen, Zitronensaft einrühren. In eine Schüssel geben, mit Koriander garnieren. Warm zu Reis oder Quark servieren – genießen Sie!