Als erfahrener Koch in der südindischen Küche teile ich dieses unkomplizierte Rezept für gefülltes Idli. Die Füllung aus gekeimtem Moong Dal, frischer Minzpaste und Tomatenketchup macht es zu einem Highlight für Frühstück oder besondere Anlässe wie Potlucks. Ideal für Einsteiger – gesund, nährstoffreich und familientauglich. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von diesem authentischen Geschmack!
Zutaten für gefülltes Idli
Gefülltes Idli zubereiten
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Schritt 1
Den Idli-Teig in eine Schüssel geben. Auf einem Schneidebrett grüne Chilis und Ingwer fein hacken. Die Minzblätter zu einer glatten Paste mahlen.
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Schritt 2
In einer separaten Schüssel Ingwer, grüne Chilis, Tomatenketchup, gekeimtes Moong Dal und 2 Teelöffel Minzpaste vermengen. Gut durchmischen.
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Schritt 3
Idli-Formen mit Öl einfetten. Jede Form zur Hälfte mit Teig füllen, einen Löffel Füllung hinzugeben und mit Teig bedecken. 10 Minuten dämpfen. Prüfen, ob die Idlis weich sind, und heiß mit Chutney servieren.