Khoya-gefülltes Kulcha ist ein schnelles und vielseitiges Snack-Rezept aus der nordindischen Küche. Mit hausgemachtem Khoya, frischen Zutaten wie Paneer, Paprika, Joghurt und gemischten Trockenfrüchten zubereitet, eignet es sich perfekt für jede Tageszeit. Servieren Sie es mit grünem Chutney oder Tomatenketchup – ideal als Abendssnack oder für spontane Gäste. Ergänzen Sie Gemüse wie Paprika für extra Geschmack. Als passionierter Kenner indischer Rezepte empfehle ich: Frische Zutaten machen den Unterschied!
Zutaten für khoya-gefülltes Kulcha
Zubereitung von khoya-gefülltem Kulcha
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Schritt 1
Geben Sie auf einer Teigknetplatte Allzweckmehl, Salz, Backpulver (Prise und Teelöffel), Joghurt und Milch in eine Schüssel. Kneten Sie einen weichen, glatten Teig. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
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Schritt 2
Kneten Sie den Teig nach 15 Minuten erneut durch, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 4-5 Stunden gären.
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Schritt 3
Nehmen Sie eine kleine Portion Teig, formen Sie eine Kugel und füllen Sie sie mit gemischten Trockenfrüchten und Khoya. Verschließen Sie die Kugel sorgfältig.
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Schritt 4
Rollen Sie die gefüllte Kugel zu einem flachen Kulcha aus. Erhitzen Sie eine Pfanne, legen Sie den Kulcha hinein und bestreichen Sie beide Seiten mit Butter. Braten Sie, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie heiß. (Tipp: Fügen Sie optional Gemüse wie Paprika, Mais und Koriander hinzu.)