Gefüllte Karela ist ein solches Rezept, das sich perfekt für ein köstliches Mittagessen eignet und am besten schmeckt, wenn es mit Dal und Chapati kombiniert wird. Karela oder bitterer Kürbis ist gesundheitsfördernd und bietet eine Reihe von Vorteilen. Es ist ein erstaunlicher Blutreiniger und wird Menschen mit Diabetes sehr empfohlen. Wenn Sie Karela normalerweise nicht mögen, müssen Sie dieses köstliche Rezept ausprobieren. Sie können dieses gefüllte Karela-Rezept an einem Wochenende ausprobieren, wenn Sie Lust haben, etwas Einzigartiges, aber Leckeres zuzubereiten. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist. Zutaten der gefüllten Karela
Wie man gefüllte Karela macht
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Schritt 1 Karela vorbereiten
Waschen Sie die Karela richtig und tupfen Sie sie trocken. Verwenden Sie einen Sparschäler, um die Haut abzukratzen. Machen Sie einen Schlitz in der Mitte und entfernen Sie alle Samen. Sammeln Sie die Haut und die Samen in einer Schüssel, da wir sie später verwenden werden. Streuen Sie etwas Salz auf die Karelas und reiben Sie sie richtig, um die Karelas zu beschichten. Lassen Sie diese Karelas 30 Minuten ruhen.
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Schritt 2 Masala zubereiten
In einem Mixer 1 TL Koriandersamen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Senfsamen, 1 TL Fenchelsamen und 1/2 TL Bockshornkleesamen hinzufügen. Mahlen Sie, um eine grobe Mischung zu bilden.
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Schritt 3 Bereiten Sie die Füllung vor
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Asafoetida und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie sie gut an und fügen Sie Knoblauchpaste hinzu. Fügen Sie nun Kurkuma, trockenes Mangopulver, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Gut mischen. Fügen Sie nun die Karela-Haut und Samen hinzu, die wir zuvor gesammelt haben. Gut mischen, das von uns zubereitete Masala und das Jaggery-Pulver hinzufügen und 6-8 Minuten kochen lassen.
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Schritt 4 Karelas füllen
Waschen Sie die Karelas nun gründlich in Wasser und lassen Sie das überschüssige Wasser ab. Füllen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Karelas. Verwenden Sie einen Faden, um jede Karela zu binden und zu sichern.
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Schritt 5 Die Karelas kochen
Nun 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie alle gefüllten Karelas hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Drehen Sie sie auf die andere Seite und garen Sie sie weitere 5 Minuten. Sobald sie eine braune Farbe haben, sind Ihre Karelas richtig gegart. Servieren Sie sie heiß mit Dal und Chapati.