In unserem hektischen Alltag sehnen wir uns nach leichten, köstlichen Gerichten. Dieses dreifarbige Idli-Rezept aus der südindischen Küche ist ideal dafür. Speziell zum Republic Day entwickelt, feiern Sie mit einem gesunden, farbenfrohen Frühstück. Idli-Reis, Urad Dal, Karotten und Spinat liefern alle wichtigen Nährstoffe – ohne künstliche Farbstoffe. Perfekt für Kinder als farbenfrohes Schulessen oder für Unabhängigkeits- und Republic Day. Servieren Sie es heiß mit Kokos-Chutney und Sambar. Genießen Sie es mit Familie und Freunden. Folgen Sie unseren einfachen Schritten. (Rezept von: Executive Chef Ajay Kumar, Jaypee Vasant Continental, Vasant Vihar)
Zutaten für dreifarbiges Idli
So machen Sie dreifarbiges Idli
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Schritt 1: Reis-Dal-Teig zubereiten und fermentieren
Weichen Sie Reis und Dal 2 Stunden ein, mahlen Sie sie in einer Steinmühle glatt. Nehmen Sie den Teig heraus, salzen Sie ihn und mischen Sie gut. Lassen Sie ihn 12 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren. Bereiten Sie Karotten- und Spinatpüree separat vor.
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Schritt 2: Dreifarbigen Teig herstellen
Teilen Sie den Teig in drei Portionen. Mischen Sie Karottenpüree in eine für Orange/Rot und Spinatpüree in eine für Grün. Füllen Sie in einer Form: zuerst orange, dann weiß, oben grün.
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Schritt 3: Idlis dämpfen und servieren
Dämpfen Sie im Ofen 20 Minuten, bis gar. Servieren Sie mit Tomaten-, Kokos- oder Koriander-Chutney.