Dreifarbiges Dhokla-Rezept

Für alle Feinschmecker da draußen ist hier ein besonderes Rezept, das Sie an diesem Tag der Republik unbedingt probieren müssen. Dhokla ist ein leichter Snack, den Sie mit Tamarinden-Chutney oder gelbem Besan-Chutney genießen können. Ob Kinder oder Erwachsene, jeder wird dieses schmatzende Rezept mit Sicherheit lieben. Stellen Sie sicher, dass Sie das Temperieren zum Dhokla hinzufügen, um es schmackhafter zu machen. Genießen Sie mit einem gebratenen grünen Chili für das ultimative Erlebnis. Wir haben dem Dhokla keine künstlichen Aromen hinzugefügt und stattdessen natürliche Zutaten verwendet, um den Dhoklas den dreifarbigen Effekt zu verleihen, wie Spinat und rotes Chilipulver für die grüne bzw. safranfarbene Farbe. Probieren Sie dieses Rezept nach Hause aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar im Abschnitt unten hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten des dreifarbigen Dhokla

• 3 Tassen Reis
• 1 cup joghurt (curd)
• 1/2 Esslöffel Backpulver
• 1 gehackte grüne Chili
• 1 Esslöffel rotes Chilipulver
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 7 Blätter Curryblätter

• 1 1/2 Tasse Kichererbsen
• 2 Esslöffel Ingwerpaste
• 1/2 Tasse gehackter Spinat
• 1 Teelöffel Kurkuma
• Salz nach Bedarf
• 1/2 Teelöffel Sesamsamen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Wie man einen dreifarbigen Dhokla macht

• Schritt 1 Die Linsen einweichen und mahlen

  Reis und Linsen in getrennten Schüsseln mindestens 8 Stunden einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie die Mischung mit so wenig Wasser wie möglich zu einer dicken Konsistenz. Sauerquark und etwas heißes Wasser zur Linsen-Reis-Paste geben und fermentieren lassen.

• Schritt 2 Bereiten Sie 3 verschiedenfarbige Teige vor

  Nicht kühlen. Nach 6 Stunden Salz und geriebenen Ingwer zu der Mischung hinzufügen. Teilen Sie die Mischung in drei gleiche Teile in drei verschiedene Schüsseln. Fügen Sie Kurkuma und rotes Chilipulver zu einem Teil hinzu und mischen Sie alles gut, um den orangefarbenen Teig herzustellen. Für die grüne Mischung Spinat und 1 grüne Chilischote zu einer glatten Paste mahlen und zur zweiten Portion geben.

• Schritt 3 Dhokla dämpfen

  Die Dhokla-Mischung in kleinen Schüsseln in einem Dampfgarer etwa 15 bis 20 Minuten garen. Ihr dreifarbiger Dhokla ist jetzt fertig.

• Schritt 4 Temperierung vorbereiten

  Für Tadka 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Senf- und Sesamkörner sowie Curryblätter dazugeben und etwa eine Minute aufgehen lassen.

• Schritt 5 Servierfertig

  Gießen Sie das Tadka über das Dhokla. In Form einer dreifarbigen Flagge anrichten und servieren.