Als erfahrener Hobbykoch und Eisliebhaber weiß ich: Butterscotch-Eis begeistert Jung und Alt mit seiner cremigen Sahne und der knusprigen Praline. Diese einzigartige Textur hebt es von gängigen Sorten ab. Sparen Sie sich den Restaurantbesuch – mit diesem bewährten Rezept zaubern Sie zu Hause perfektes Eis. Ideal für Familienabende, Sommerpartys oder als willkommener Abschluss bei Geburtstagsfeiern und Potlucks. Überraschen Sie Ihre Gäste mit hausgemachter Qualität, die professionell schmeckt. Folgen Sie meinen Schritt-für-Schritt-Anweisungen und werden Sie zum Star in der Küche.
Zutaten für Butterscotch-Eiscreme (ca. 8 Portionen)
- 2 Tassen Sahne
- 500 ml Kondensmilch
- 1/2 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Milchpulver
- 2 Teelöffel Cashewnüsse (gehackt)
- 2 Teelöffel Mandeln (gehackt)
- 1 Teelöffel Butterscotch-Essenz
- Essbare Lebensmittelfarbe (gelb, nach Bedarf)
So machen Sie Butterscotch-Eiscreme – Schritt für Schritt
Praline zubereiten
Erhitzen Sie Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er karamellisiert. Geben Sie gehackte Mandeln und Cashewnüsse hinzu, rühren Sie gut um. Flamme ausschalten, weiter rühren und abkühlen lassen.
Schlagsahne vorbereiten
Kühlen Sie Rührschüssel und Schneebesen 20 Minuten im Kühlschrank vor. Schlagen Sie die Sahne weich auf.
Mischung herstellen
Vermengen Sie in einer großen Schüssel Kondensmilch, Milchpulver und Butterscotch-Essenz. Fügen Sie portionsweise die Schlagsahne hinzu und mischen Sie gründlich. Wenig gelbe Lebensmittelfarbe einrühren.
Vor-Frieren
Füllen Sie die Masse in einen Gefrierbehälter und frieren Sie sie 1–2 Stunden ein.
Praline verarbeiten
Brechen Sie die abgekühlte Praline in Stücke und zerkleinern Sie sie in der Küchenmaschine zu grobem Puder.
Finale Schritte
Eis aus dem Gefrierschrank nehmen, Praline unterheben. Gut vermengen und 6–8 Stunden oder über Nacht einfrieren. Servieren und genießen!