Suppen sind eine der beliebtesten Vorspeisen, um den Appetit anzuregen – vielseitig, nährstoffreich und immer ein Genuss. Unser Rezept für Kokosbohnensuppe überzeugt mit intensiven Aromen aus Kokosmilch, Reis, roten Kidneybohnen, Zwiebeln, Tomaten und Butter. Als erfahrene Köche wissen wir: Dieses Gericht bereichert jeden Gaumen und ist ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Zubereitet in Minuten, perfekt serviert mit geröstetem Knoblauchbrot. Kokosmilch bringt nicht nur Cremigkeit, sondern auch wertvolle Nährstoffe – eine smarte Ergänzung für Ihre Ernährung.
Zutaten der Kokosbohnensuppe
So machen Sie Kokosbohnensuppe – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Erhitzen Sie in einem Topf mit tiefem Boden Wasser und kochen Sie die Kidneybohnen weich. Abgießen und beiseitestellen. Parallel Reis in einem anderen Topf garen, Wasser abgießen und aufbewahren. Grüne Paprika, Zwiebeln und Tomate fein hacken.
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Schritt 2
Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, Margarine schmelzen lassen. Gehackte Zwiebeln goldbraun anbraten. Paprika, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1–2 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 3
Gehackte Tomaten unterrühren und 8–10 Minuten köcheln. Gekochte Bohnen, Kokosmilch und etwas Wasser angießen. Suppe bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.
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Schritt 4
Reis einrühren und weitere 4–5 Minuten köcheln, bis die perfekte Textur erreicht ist. Fertig – genießen Sie!