Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche kenne ich den Trick, um aus einfachen Hühnerkeulen einen unwiderstehlichen Snack zu zaubern. Diese frittierten Koteletts aus Keulenfleisch, Kichererbsenmehl und würzigen Aromen wie Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilis sorgen für Knusprigkeit und intensiven Geschmack. Ideal für Hauspartys, Potlucks oder Spielabende – beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem bewährten Rezept!Zutaten für Hühnerkeulen-Koteletts
So machen Sie Keulenkoteletts
Schritt 1: Die Keulen kochen
Kochen Sie die Hühnerkeulen gründlich und lösen Sie das Fleisch mit einem Löffel heraus. Lassen Sie es abkühlen und zerkleinern Sie es in einem Mixer.
Schritt 2: Ingwer und Knoblauch anbraten
Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl und braten Sie gehackten Ingwer, Knoblauch, Chilischoten und Zwiebeln an. Rühren Sie alles gut um.
Schritt 3: Restliche Zutaten untermischen
Fügen Sie das Keulenfleisch, Salz und Garam Masala hinzu. Streuen Sie gehackte Korianderblätter darüber und rühren Sie, bis die Zwiebeln braun sind. Mischen Sie Kichererbsenmehl und Paniermehl unter und kneten Sie alles zu einem Teig. Formen Sie kleine Koteletts, wälzen Sie sie in Paniermehl, kühlen Sie 10 Minuten und rollen Sie sie erneut.
Schritt 4: Frittieren und genießen
Frittieren Sie die Koteletts in heißem Öl goldbraun und servieren Sie sie heiß mit grünem Chutney.