Tomaten-Puri ist ein klassisches indisches Snack-Rezept, das in jeder Familie beliebt ist. Als erfahrene Köchin weiß ich: Dieser Teig, geknetet mit frischem Tomatenpüree statt Wasser, ergibt unvergesslich knusprige Fladen. Ideal für Partys, Buffets, Familienfeste oder als sättigende Beilage zum Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie es heiß mit scharfem Sabzi oder Curry – es füllt nicht nur den Magen, sondern begeistert jeden Gaumen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie Ihre Lieben von Ihren Kochtalenten.
Zutaten für Tomaten-Puri (ca. 20 Stück)
Zubereitungsschritte für Tomaten-Puri
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Schritt 1
Waschen Sie die Tomaten und pürieren Sie sie in einem Mixer fein. Gießen Sie das Püree in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite.
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Schritt 2
Geben Sie Salz, Weizenmehl, rotes Chilipulver und das Tomatenpüree in eine große Schüssel. Kneten Sie alles zu einem glatten, weichen Teig.
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Schritt 3
Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie daraus Kugeln. Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen, runden Puri aus.
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Schritt 4
Erhitzen Sie reichlich raffiniertes Öl in einer tiefen Pfanne oder Kadhai. Backen Sie die Puris portionsweise von beiden Seiten goldbraun aus, bis sie knusprig sind. Heiß servieren!