Knusprige Soja-Koteletts sind ein vielseitiges Fusionsrezept, das in jeder Altersgruppe Fans findet. Aus eingeweichten Sojanuggets und Kichererbsenmehl (Besan) zubereitet, passen sie perfekt zu grünem Chutney oder Chilisauce. Als Party-Vorspeise unschlagbar – schnell gemacht und ideal zum Einpacken ins Büro, um Kollegen zu beeindrucken. Reich an Proteinen, ein Hit bei Kindern! Für mehr Knusprigkeit extra Gemüse einarbeiten. Scharfe Genießer streuen rote Chiliflocken für Feuer. Knoblauchliebhaber schätzen das intensive Aroma. Mit Zwiebelringen kombinieren für den perfekten Snack.
Zutaten für Soja-Koteletts
Soja-Koteletts zubereiten
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Schritt 1: Gemüse vorbereiten und Teig anrühren
Kartoffeln kochen und schälen. Karotten waschen und fein hacken. In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit Wasser und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
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Schritt 2: Patties formen
Alle Zutaten (außer Paniermehl und Öl) in einer großen Schüssel verkneten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Runde Patties formen, in den Besan-Teig tauchen und in Paniermehl wälzen.
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Schritt 3: Koteletts frittieren
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen. Bei hoher Hitze die Patties goldbraun frittieren.
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Schritt 4: Garnieren und servieren
Mit Korianderblättern bestreuen und heiß mit grünem Chutney oder Szechuan-Sauce genießen. Probieren Sie es – teilen Sie Ihr Feedback!