Was gibt es Schöneres, als authentische Köstlichkeiten zu genießen, die die Nostalgie der guten alten Zeit wieder aufleben lassen. Eine solche traditionelle Delikatesse aus Maharastrian ist Zunka. Mit Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Curryblättern und getrocknetem rotem Chili zubereitet, ist dieses Gericht ein perfekter Genuss für das Abendessen. Sie können Zutaten nach Ihren Geschmacksvorlieben hinzufügen. Fügen Sie diesem Rezept etwas Gemüse hinzu, um Ihrem Rezept eine gesündere Note zu verleihen. Bereiten Sie einfach Zunka und Bhakri vor und gönnen Sie sich mit Ihren Lieben ein schmatzendes Maharastrian-Festmahl. Probieren Sie dieses Rezept für besondere Anlässe wie Glücksbringer, Buffets und Katzenpartys.
Inhaltsstoffe von Zunka
Wie man Zunka macht
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Schritt 1 Beginnen Sie mit dem Schneiden von Gemüse
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Hacken von Zwiebeln und Korianderblättern auf einem Schneidebrett. Bewahren Sie sie zur weiteren Verwendung beiseite.
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Schritt 2 Mischen Sie die Zutaten
Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Wasser und Kichererbsenmehl hinzu. Machen Sie eine Paste aus diesen beiden Zutaten und fügen Sie dann Kurkuma, rotes Chilipulver, gehackte Korianderblätter und Curryblätter hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut.
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Schritt 3 Rühren Sie die Zutaten um
Nehmen Sie ein Gefäß mit tiefem Boden, halten Sie es auf mittlerer Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Senfkörner, Kümmelsamen, getrocknete rote Chili und gehackten Knoblauch in das Gefäß geben und die Mischung anbraten, bis der Knoblauch eine hellbraune Farbe annimmt. Rühren Sie die gehackten Zwiebeln ein und braten Sie sie an, bis Sie eine schöne braune Farbe sehen.
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Schritt 4 Heiß servieren
In diese Mischung die Kichererbsenmehlpaste und das Salz geben. Kochen Sie diese Mischung etwa 5 Minuten lang und sobald das Wasser verdunstet ist und die Schale trocken wird, schalten Sie das Gas aus. Heiß servieren.