Gebackene Eier zuzubereiten könnte nicht einfacher sein, besonders mit diesem Rezept unserer Freunde von Food Fanatic. Entkernen Sie einfach eine frische Tomate, schlagen Sie ein Ei auf und streuen Sie etwas Basilikum, Salz und Pfeffer darüber. Fertig und fertig!
Gefüllte Tomaten mit gebackenem Ei
Zutaten
- 8 große Eier
- 8 mittelgroße Tomaten
- 2 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wegbeschreibung
Ofen auf 450°F vorheizen.
Tomaten schräg einschneiden, entkernen. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Melonenausstecher, um das Tomatenfleisch von innen zu entfernen, und achten Sie darauf, nicht in die Seiten der Tomaten zu schneiden. Wenn Ihre Tomaten nicht von selbst flach sitzen, schneiden Sie ein sehr kleines Stück von der Unterseite ab, damit sie nicht rollen.
In jede Tomatenhöhle ein Ei aufschlagen. Mit Basilikum toppen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
20 Minuten backen, bis die Eier fest sind. Etwas abkühlen lassen und mit einem großen Pfannenwender servieren.
Nährwertangaben
Für Portionen:4 | Portionsgröße:2 Tomaten
Pro Portion: Kalorien:184; Gesamtfett:10 g; Gesättigtes Fett:3 g; Einfach ungesättigtes Fett:4 g; Cholesterin:372 mg; Natrium:193 mg; Kohlenhydrate:11 g; Ballaststoffe:3 g; Zucker:6 g; Protein:15 g
Ernährungsbonus: Kalium:726 mg; Eisen:32 %; Vitamin A:10 %; Vitamin C:86 %; Kalzium:6 %