Verwenden Sie Ihren Instant Pot, um diese Vollkorn-Pasta-Mahlzeit in nur 35 Minuten von Anfang bis Ende zuzubereiten. Verwenden Sie für beste Ergebnisse kleine (6 Unzen) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut oder schneiden Sie große Hähnchenbrust horizontal in dünnere Stücke.
Aktive Zeit:10 Minuten Gesamtzeit:35 Minuten
Instant Pot Rotini mit Huhn und Paprika
Zutaten
- 3 Tassen (710 ml) natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel (30 g) Tomatenmark ohne Salzzusatz
- 4 Tassen (12 Unzen/340 g) trockene Rotini-Vollkornnudeln
- 1/4 Tasse (27 g) in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt
- 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl
- 1 1/2 Teelöffel (7,5 ml) gehackter frischer Rosmarin
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 kleine (6 Unzen/170 g) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 1 Teelöffel (5 ml) salzfreie Knoblauch-Gewürzmischung
- 2 Tassen (440 ml) Babyspinat
- 1/4 Tasse (60 ml) Parmesankäse, gerieben
Wegbeschreibung
Im Topf eines elektrischen Schnellkochtopfs die Brühe und das Tomatenmark verquirlen, bis sich das Tomatenmark aufgelöst hat. Fügen Sie die Nudeln, sonnengetrocknete Tomaten, Olivenöl, Rosmarin, 1/4 Teelöffel Salz und einige Pfefferkörner hinzu. Zum Kombinieren umrühren. Legen Sie die Paprika auf die Nudeln. Das Hähnchen mit dem Knoblauchgewürz würzen und auf die Nudelmischung legen, nicht umrühren.
Verriegeln Sie den Deckel, wählen Sie die Funktion Manuell/Schnellgaren. Stellen Sie den Hochdruck ein und stellen Sie den Timer auf 4 Minuten ein. Stellen Sie sicher, dass sich das Dampfventil in der Position „Abdichten“ befindet.
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck vorsichtig schnell ab.
Entriegeln Sie den Deckel und legen Sie das Huhn auf ein sauberes Schneidebrett. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Topf geben. Spinat und Käse hinzugeben und umrühren, damit der Spinat zusammenfällt. Sofort servieren.
Für Portionen:4 | Portionsgröße:1 1/2 Tassen Nudelmischung
Nährwert (pro Portion): Kalorien:407; Gesamtfett:11,2 g; Gesättigtes Fett:2,5 g; Einfach ungesättigtes Fett:4,5 g; Cholesterin:78,6 mg; Natrium:707 mg; Kohlenhydrate:66,6 g; Ballaststoffe:10 g; Zucker:4,1 g; Protein:48,5 g