Verschönern Sie Ihren morgendlichen Brunch mit Mini-Quiches mit Schinken und Spargel von Mäbells. Vollgepackt mit zartem Schinken, knusprigem Spargel und scharfem Cheddar, sind diese Tassen voller Geschmack und erfordern wenig Vorbereitungsarbeit. Besser noch, das Backen dieser Mini-Quiches dauert halb so lange wie eine traditionelle Quiche in voller Größe, sodass Sie den Brunch schneller genießen können!
Schinken &Spargel Mini-Quiches
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Butter, gewürfelt
- 4–6 Esslöffel Eiswasser
- 6 große Eier
- 1/2 Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse gehackter Schinken
- 1/2 Tasse gehackter Spargel
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Wegbeschreibung
Ofen auf 350°F vorheizen.
Eine 12er-Muffinform mit Kochspray bestreichen und beiseite stellen.
Mehl und Butter in einem Standmixer mit Paddelaufsatz mischen, bis die Butter in kleine Stücke zerfällt. (Alternativ einen Ausstecher oder zwei Gabeln verwenden.)
Wenn die Butter vollständig vermischt ist, fügen Sie bei laufendem Mixer (oder unter Rühren mit einer Gabel) jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis sich ein glatter Teig bildet.
Drücken Sie den Teig leicht in jede Tasse der Muffinform und an den Seiten hoch.
Eier und Ricotta in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Beiseite legen.
Den gehackten Schinken, den Spargel und den Käse in die Muffinförmchen geben und die Eiermischung darüber gießen, bis sie zu 3/4 gefüllt sind.
20 Minuten backen. Sofort servieren.
Zum Aufwärmen 15 Minuten lang bei 300 °F backen.
Nährwertangaben
Aufschläge:6 | Portionsgröße:2 Quichebecher
Pro Portion: Kalorien:250; Gesamtfett:13 g; Gesättigtes Fett:6 g; Einfach ungesättigtes Fett:3 g; Cholesterin:215 mg; Natrium:179 mg; Kohlenhydrate:19 g; Ballaststoffe:1 g; Zucker:1 g; Protein:15 g
Ernährungsbonus: Kalium:141 mg; Eisen:13 %; Vitamin A:13 %; Vitamin C:1 %; Kalzium:16 %