Herrlich als Vorspeise oder als Salat-Topping oder Beilage, dieses spritzige Spargelgericht ist mit Sicherheit voller Geschmack. Knoblauch, Zitrone und Petersilie sind die perfekten Gewürze für dieses Frühlingsgemüse
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 12-16 mitteldicke Spargelstangen (ca. 250g), gespült und getrocknet
- 2 EL Olivenöl
- 30 g Brot vom Vortag, zu Bröseln verarbeitet
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gerieben
- 1 Zitrone
- Etwa 1 EL gehackte frische Petersilie
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Eine Grillpfanne erhitzen. Die Spargelstangen mit der Hälfte des Öls bestreichen und portionsweise bei mittlerer Hitze grillen, bis sie weich sind. Auf einem warmen Backblech beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brösel und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze braun rühren. Vom Herd nehmen, die Schale der halben Zitrone, die Petersilie und die Gewürze hinzugeben.
- Zitrone in Spalten schneiden und auf der Grillplatte anbraten.
- Den Spargel auf einem warmen Teller anrichten und die Bröselmischung darüber geben. Mit Zitronenschnitzen zum Auspressen servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g Kalorien 83 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley