Saftige Riesengarnelen in einer aromatischen Knoblauch-Limetten-Marinade, perfekt gegrillt und serviert mit cremiger Meerrettich-Mayonnaise. Dieses Rezept von der erfahrenen Köchin Sue McMahon ist kinderleicht und immer ein Erfolg – ideal für Grillabende oder Partys.
Für: 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Gesamtzeit: 21 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 400-g-Päckchen rohe, geschälte Riesengarnelen, aufgetaut wenn gefroren
Für die Marinade:
- 2 EL heller weicher brauner Zucker
- 1 EL Olivenöl
- Schale und Saft von 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Meerrettich-Mayonnaise:
- 150 g Mayonnaise, frisch oder aus dem Glas
- 1-2 EL Meerrettichsauce
- 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
- 6-8 Spieße
Methode
- Für die Marinade die Garnelen: Zucker, Öl, Limettenschale und -saft, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermischen. Garnelen gut abtropfen und trocken tupfen, dann in die Marinade rühren. Mindestens 20-30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen intensiv einziehen.
- In der Zwischenzeit die Meerrettich-Mayonnaise zubereiten: Mayonnaise mit Meerrettichsauce nach Geschmack und den meisten Schnittlauch verrühren. In eine Servierschüssel füllen und mit restlichem Schnittlauch bestreuen.
- Garnelen garen: Grill vorheizen. Garnelen auf Spieße stecken und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa sind. Mit Marinade bestreichen, wenn gewendet. Sicherstellen, dass sie durchgegart sind.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 32,0 g
Sättigungsfette: 5,0 g
Kalorien: 393 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Sue McMahon. Foto: www.frankthephotographer.com