Dieser köstliche Pudding ist weich, saftig und mit einer Sauce aus Rum übergossen. Walnüsse werden für die Textur hinzugefügt. Servieren Sie den Pudding warm und kontrastieren Sie ihn mit Eiscreme.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 100 g (3½ oz) Butter, weich
- 100 g (3½ oz) dunkler Muscovado-Zucker
- 2 Med-Eier
- 175 g (6oz) selbsttreibendes Mehl
- ½ gestrichener TL Backpulver
- ½ gestrichener TL Natron
- 2 sehr reife, große Bananen
- 60g (2oz) Rosinen
- Crème fraîche oder Eiscreme zum Servieren (optional)
Für die Soße:
- 300 ml (½ Pint) Doppelrahm
- 100 g (3½ oz) dunkler Muscovado-Zucker
- 3 EL dunkler Rum
- 60g (2oz) Walnüsse, grob gehackt
- 6 Dariole-Förmchen, leicht gebuttert und mit Boden ausgelegt
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C ein. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln mit etwas Mehl unterrühren. Das restliche Mehl mit dem Backpulver und Natron dazusieben. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter die Kuchenmasse rühren. Zum Schluss die Rosinen und den Rum hinzufügen.
- Die Mischung auf die Dariole-Förmchen verteilen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang, bis die Puddings aufgegangen sind und sich elastisch anfühlen.
- Zubereitung der Soße:Die Sahne in einen kleinen Topf geben, dann den Zucker einrühren und leicht erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Rum und Walnüsse unterrühren. Hitze leicht erhöhen und 2-3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Puddings aus dem Ofen nehmen, in flache Schalen stürzen. Die Soße darüber gießen. Nach Belieben mit Crème fraîche oder Eis servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 50,0 g Sättigung 26,0 g Kalorien 777 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley