Diese Spargelstangen, umwickelt mit köstlichen Parmaschinkenstreifen, sind das perfekte Fingerfood für einen romantischen Abend zu zweit.
Serviert: 4
Zutaten
- Fürden Spargel:250g (8oz) Spargelstangen (ca. 24)
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL flüssiger Honig
- Zeste einer ½ Orange
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 80g Päckchen Parmaschinken (6 Scheiben)
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Orangensaft
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 gestrichene EL gehackte frische Petersilie
Methode
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Spargel dazugeben und köcheln lassen
- 3-4 Minuten bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um es schnell abzukühlen.
- Mischen Sie Senf, Honig, Orangenschale und Gewürze zusammen. Eine sehr dünne Schicht der Mischung auf einer Seite jeder Schinkenscheibe verteilen. Die Schinkenscheiben längs vierteln. Mit der klebrigen Seite zum Spargel, den Schinken um den Spargel wickeln und auf einer Servierplatte anrichten.
- Dressing zubereiten:Restliche Senf-Honig-Mischung in einen kleinen Mixer geben. Fügen Sie die Zutaten für das Dressing und etwas mehr Gewürze hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. In eine kleine Schüssel geben
- und als Dip verwenden. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 3,0 g sättigt 0,5 g Kalorien 28 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Simon Pask und Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.