Einfach Apfelspalten auf den fertig ausgerollten Blätterteig legen und schon ist Ihr warmes Apfeldessert mit einem Löffel Magerjoghurt verzehrfertig.
Für Portionen: 8
Zutaten
- 375gPack fertig ausgerollter Blätterteig1 Eiweiß, geschlagen
- 3 Tafeläpfel (wir haben Jazz-Äpfel verwendet), geschält, entkernt und jeweils in 16 Keile geschnitten
- 15g (½oz) Butter, geschmolzen
- 2 EL Honig zum Beträufeln
- Griechischer Joghurt oder Crème fraîche zum Servieren
Für die Füllung:
- 45 g (1½ oz) ungesalzene Butter
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 3 EL Honig, versuchen Sie es mit griechischem Honig
- 1 Eigelb
- 90 g geröstete Mandelblättchen (siehe Sues Tipp rechts)
Methode
- Den Backofen auf 220°C oder Gasherd Stufe 7 stellen.
- Für die Füllung:Die Butter in einer Schüssel weich werden lassen und die gemahlenen Mandeln, den Honig, das Eigelb und die Mandelblättchen untermischen.
- Teig auf einem schweren Backblech ausrollen. Schneiden Sie die Kanten, um sie gleichmäßig zu machen. Rundherum einen 1 cm breiten Rand markieren. Mitte mit einer Gabel einstechen und mit Eiweiß bestreichen.
- Die Füllung gleichmäßig innerhalb des Randes verteilen. Die Apfelspalten darüber legen. Leicht mit der geschmolzenen Butter bestreichen und 15 Min. backen.
- Ofentemperatur auf 200°C oder Gasherd Stufe 6 reduzieren und Galette weitere 20-25 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und mit zusätzlichem Honig beträufeln. Mit Crème fraîche oder griechischem Joghurt servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 27,0 g sättigt 10,0 g Kalorien 390 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Simon Pask und Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.