Genießen Sie dieses köstliche Steak-Dinner für 2-4 Personen mit reichhaltigem Stilton-Käse, frischen Pilzen und aromatischer Marsala-Sauce. Als passionierter Koch teile ich dieses bewährte Rezept, das durch seine einfache Zubereitung und intensive Aromen überzeugt.
Portionen: 2-4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Erschwinglich
Zutaten
- 2 Esslöffel leichtes Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2–4 Filetsteaks, je ca. 125–150 g (4–5 oz)
- 250 g Kastanienpilze, in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Marsala
- 142–170 ml Doppelrahmcreme
- 100 g (3½ oz) reifer Stilton-Käse, zerbröselt
Zubereitung
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl 2–4 Minuten pro Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen und ruhen lassen, während die Sauce zubereitet wird.
- Champignonscheiben in die Pfanne geben und 4–5 Minuten braten, bis sie weich sind und goldbraun werden. Marsala hinzufügen und einkochen lassen, bis nur ca. 1 Esslöffel Flüssigkeit übrig ist. Sahne eingießen, aufkochen und unter Rühren einkochen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Zerkrümelten Stilton einrühren, bis er schmilzt. Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steaks auf Teller verteilen, Sauce darübergeben und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Zucker: 0,0 g
Fett: 20,5 g
Gesättigte Fettsäuren: 11,0 g
Salz: 0,0 g
Kalorien: 265 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für eine ausgewogene Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.