Ein erfrischender Picknick-Klassiker: Die natürliche Süße reifer Früchte trifft auf die würzige Schärfe frischen Ingwers. Als erfahrene Rezeptautorin Kate Moseley weiß ich, wie einfach solche Sommerhits zubereitet werden – frisch, gesund und unwiderstehlich.
Portionen: 6-8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 Charentais- oder Ogenmelone
- 3 Kiwis
- Ungefähr 24 Erdbeeren
- FÜR DEN SIRUP:
- 60 g Zucker
- 60 g (2 oz) Stück frische Ingwerwurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
- 1 Stängel Zitronengras, zerdrückt, oder 1 Zitronenschale, optional
Zubereitung
- Sirup herstellen: Zucker und 300 ml (½ Pint) Wasser bei schwacher Hitze in einem Topf auflösen. Ingwerscheiben und Zitronengras oder -schale hinzufügen, aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen.
- Obst vorbereiten: Melone in Viertel schneiden, Kerne entfernen, in dicke Scheiben teilen und schälen. Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Melone- und Kiwischeiben in einer großen Schüssel oder einzeln in Gläser schichten. Erdbeeren halbieren oder vierteln und obendrauf legen.
- Sirup durch ein Sieb abseihen und über das Obst gießen. Kalt stellen und genießen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 3,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kalorien: 67 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Foto: David Jordan. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe.