Knusprige gebratene Kohlspalten aus Wintergrünkohl – Einfaches Profi-Rezept

Manchmal reicht es, Gemüse einfach zu braten. Dieser Wintergrünkohl wird geröstet wunderbar knusprig und entfaltet seine natürliche Süße – perfekt als Beilage zu Ihrem Sonntagsessen. Als erfahrene Köchin Kate Moseley weiß ich: Einfachheit macht den Geschmack aus.
Serviert: 4-8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 1 kleiner Wintergrünkohl, in 8 Spalten geschnitten, Strunk entfernt
• 4-5 EL Olivenöl
• 1 EL Kümmel- oder Kreuzkümmelsamen
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 große Zitrone, in 4 Spalten geschnitten

Methode

1. Ofen auf 220°C/425°F/Gasherd Stufe 7 vorheizen. Kohlspalten rundherum mit Öl einpinseln, auf ein Backblech legen. Mit Samen bestreuen, großzügig salzen und pfeffern. Zitronenspalten hinzufügen.
2. 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Vor dem Servieren Zitronensaft darüberträufeln.

Nährwerte pro Portion

Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte täglich: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Kate Moseley