Dieses köstliche Hähnchen in Teighülle ist beeindruckend genug, wenn Sie Freunde zu Besuch haben, wird aber auch bei den Kindern ein Hit sein. Folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezeptvideo, um zu sehen, wie es gemacht wird.
Für Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 375-g-Päckchen fertig ausgerollter Blätterteig
- 4 kleine Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
- Für die Füllung:
- 50 g Semmelbrösel
- 2 gestrichene Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
- 2 gestrichene Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 2 gestrichene Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 gestrichene Esslöffel geschnittene, entsteinte Oliven, abgetropft
- 8 sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 30g (1oz) Butter, geschmolzen
Nach dem Einfrieren:
- Geschlagenes Ei, zum Glasieren
- 1-2 gestrichene Esslöffel geriebener Parmesan
- Babykartoffeln und Salat zum Servieren
- Backblech, ausgelegt mit einem Bogen Backpapier
Methode
- Für die Füllung:Semmelbrösel, Basilikum, Petersilie, Zitronenschale, Knoblauch, Parmesan, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Gewürze und die geschmolzene Butter vermischen.
- Schneiden Sie die Ränder des Blätterteigs ab und schneiden Sie ihn in 4 Teile. Schneiden Sie jedes Stück in 2 Teile, sodass ein Stück etwas größer ist als das andere. Legen Sie die Hähnchenbrust auf die kleinere Hälfte und löffeln Sie ein Viertel der Füllung darauf. Den Teigrand mit Wasser bepinseln.
- Falten Sie das größere Stück Teig in der Mitte und schneiden Sie Schnitte hinein. Öffnen Sie es und platzieren Sie es dann über dem
- Hähnchenbrust und Füllung. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um sie zu versiegeln. Am Rand in den Teig einschneiden, sodass ein Muster entsteht. Wiederholen Sie dies, um 3 weitere Pakete zu machen.
- Die Päckchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und offen einfrieren. Wenn es fest gefroren ist, gut in Frischhaltefolie einwickeln, verschließen und bis zu 1 Monat einfrieren.
- Zum Servieren:Die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Frischhaltefolie lösen und über Nacht auftauen lassen.
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C ein.
- Die Päckchen mit der Eierglasur bestreichen und den Parmesan darüber streuen. Backen Sie in der Mitte des Ofens für 25-35 Minuten oder bis der Teig aufgegangen ist und eine gleichmäßige, goldene Farbe hat. Mit Salzkartoffeln und Salat servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 37,0 g Sättigung 17,0 g Kalorien 679 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept nach Rezept Sue McMahon, Fotos Frank Wieder, Props Styling Sue Radcliffe