Diese köstlichen Törtchen sind die ideale Menü-Vorspeise für Ihre Dinnerparty, eignen sich aber auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder Snack. Als erfahrene Köchin Kate Moseley weiß ich: Mit einem fertigen Blätterteigblatt, aromatischem Butternusskürbis und cremigem Feta entsteht in kürzester Zeit ein Highlight.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min.
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- Etwa 600 g (1 lb) geschälter und gewürfelter Butternusskürbis
- 375-g-Blätterteig (fertig ausgerollt, z. B. Dorset Pastry 36 x 24 cm)
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional)
- 2 TL Thymianblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Backbleche, eines mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit 1 EL Öl erhitzen, gewürfelten Kürbis hinzufügen und 30 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis er weich ist.
- Den Teig in 6 gleich große Stücke schneiden, auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Einen schmalen Rand andrücken. 30 Minuten kalt stellen.
- Kürbis auf die Teigstücke innerhalb des Randes verteilen. Feta darüber bröckeln, mit Chili (falls verwendet) und Thymian bestreuen. Mit Salz, Pfeffer würzen und restlichem Öl beträufeln. 30 Minuten backen, bis goldbraun und knusprig. Heiß mit Thymianblättern servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett 25,0 g, davon gesättigt 11,0 g, Kalorien 381 kcal.Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 kcal: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley