Flaumiges Rührei mit köstlichen frischen Krabben – toll zum Brunch, Mittagessen oder leichten Abendessen
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 große oder 4 kleine Scheiben weißes Bauernbrot
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 30g (1oz) Butter
- 4 Eier, aufgeschlagen
- 100-g-Becher weißes Krabbenfleisch
- Ein wenig Kresse zum Garnieren
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Das Olivenöl auf beiden Seiten des Brotes träufeln. Die Scheiben einige Minuten grillen, bis sie gebräunt und knusprig sind. Reiben Sie eine Seite jeder Scheibe mit der Knoblauchzehe ein, um so viel Geschmack wie möglich in das Brot zu bekommen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, die geschlagenen Eier hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, um sie zu rühren.
- Die Eier auf den Toast mit Knoblauchgeschmack geben, dann das Krabbenfleisch darauf verteilen und mit Kresse garnieren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 40,0 g Sättigung 13,0 g Kalorien 537 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:David Jordan. Stylistin:Sue Radcliffe